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Curso de cocina para Yates

Este programa súper práctico, se recomienda a los cocineros de yates de nivel princpiante o la tripulación que busca diversificar.
El diseño único del curso abarca una amplia gama de habilidades en la cocina, al mismo tiempo que aprender a lidiar con el día a día a bordo de un barco.
El curso incluyes:

1 excursión a los mercados de Santa Catalina, Olivar, el mercado asiático y un supermercado.
1 día de teoría en el aula
8 días de entrenamiento práctico en una cocina profesional y aprenderás a preparar el desayuno, el almuerzo y la cena todos los días.
La primera semana se concentra en el desarrollo de menús clásicos y modernos e internacionales que cubren una amplia gama de técnicas de cocina, por el cual los estudiantes a tiempo tendrán la confianza para seguir recetas, y preparar comidas en tiempo real.
La segunda semana se concentrará en avanzar a una cocina más elaborada y fina, de modo que cabría esperar por tanto a huéspedes y propietarios de yates por igual.
Durante la duración del curso de 2 semanas se cubrirán los siguientes ámbitos:

Introducción al curso
Salud y Seguridad en el trabajo
Aprovisionamiento
Habilidades Cuchillo
Nutrición
Métodos de cocina básicos
Sopas (pescado, verdura, pollo, frío / calor)
Salsas a base de Roux
Salsas emulsión
Salsas clásicas
Pasteles básicos
Pan
Pastelería – Pate Sucree, Strudel y Hojaldre
Soufflés – dulce y salado
Pescados, mariscos y crustáceos – preparación y cocina
Carne – preparación, la cocina y corte
Verduras – la preparación y la cocción
La planificación del menú
Coste y aprovisionamiento de alimentos
Orientación Crossing

Duración: 10 días

Precio: 1650 euros (incluido en el precio:. La comida, bebida, camiseta y certificado)
Condiciones de cancelación: Los cursos no son reembolsables. En caso de cancelación con menos de 5 días hasta el inicio del curso se debe pagar el 30% de la reserva.

Email: info@thegalleyclub.com
Tel. +34 662 348 306

Taller Cocina India

Prepara tu mismo platos de la India con ingredientes frescos y aromas inigualables, pasate por The Galley y conoce los misterios de esta singular cocina.

Vindaloo

Tikka Masala

Nan

Samosas

50 euros

Y después cena con nosotros lo que has cocinado haciendo amigos.

Curso de Cocina para Yates

Este programa súper práctico, se recomienda a los cocineros de yates de nivel princpiante o la tripulación que busca diversificar.
El diseño único del curso abarca una amplia gama de habilidades en la cocina, al mismo tiempo que aprender a lidiar con el día a día a bordo de un barco.

La primera semana se concentra en el desarrollo de menús clásicos y modernos e internacionales que cubren una amplia gama de técnicas de cocina, por el cual los estudiantes a tiempo tendrán la confianza para seguir recetas, y preparar comidas en tiempo real.
La segunda semana se concentrará en avanzar a una cocina más elaborada y fina, de modo que cabría esperar por tanto a huéspedes y propietarios de yates por igual.

Más info >>

Duración: 10 días

Precio: 1650 euros (incluido en el precio:. La comida, bebida, camiseta y certificado)
Condiciones de cancelación: Los cursos no son reembolsables. En caso de cancelación con menos de 5 días hasta el inicio del curso se debe pagar el 30% de la reserva.

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Email: info@thegalleyclub.com
Tel. +34 662 348 306

Cocina Vegetariana & Vegana

Curso de cocina vegetariana, donde puedes preparar y cocinar las mejores verduras de temporada, del mercado directamente a la mesa …
Con más frecuencia muchas personas recurren al vegetarianismo como  opción saludable, y con una paleta cada vez más variada de productos orgánicos y de cosechas propias de frutas, verduras y legumbres disponibles en las tiendas. Las “verduras” se están convirtiendo en una fuerza cada vez mayor en el mundo gourmet.
Es por eso que, en The Galley Club, os dedicamos unos cursos de cocina vegetariana. Recetas creativas y sabrosas para romper con tu rutina.

Ceviche , Tartar & Carpaccio

Si te gusta el pescado en su estado natural, prueba la diferentes formas de tomarlo sin alterar su estado.
Marinados de todo el mundo para adobar de mil maneras y en diferentes formas.
Una buena variedad de pescado para preparar: Carpaccios italianos, japoneses y asiáticos.
Tartar con aromas mediterráneos y orientales.
Y gran selección de ceviches llegados desde el otro lado del atlánticos.
Aderezados con un maredaje de vinos.

Precio 60 euros

Canapes & petit four

Aprende fácil y rápido a hacer canapés deliciosos para tus fiestas.

Manos a la obra y podrás decorar y realizar gran variedad de canapés dulces y salados así como fríos y calientes.

Disfruta de tus creaciones más tarde con una copa de vino.